Marble-Lab

8月1日に、またもやBBQをやりました。
楽しかったんですが、今回はいろいろと課題も見つかりました。
BBQって「ただ焼けばいいだけだ」と思っていたんですが、どうもそういうことではないような境地に達しました。
つまり、もう焼くだけのBBQには飽きたのです！
まず、ちゃんとした「料理」という認識をもってBBQに取り組まないと、結果として「美味しくない＝楽しくない」ということになりかねないです。

そもそも炭火でのBBQは火加減の調整がしづらいので、「料理」としては比較的難しい部類になるかも^†1。
料理環境や道具なども、野外ではかなり制限されるということも付け加えなければなりません。
BBQをさらに楽しくするためには、食材の下準備と調理技術がそれなりに必要なんだと思いました。
次回やるときに向けて情報収集と研究が必要だな、これは。

豪快バーベキューレシピ

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